Cambiarlo para los listones de curry y arroz – La nación

Cuando el aroma de los samos atraviesa la ciudad de Ambikapur en la India, deja una cafetería que se llama Cafetería (Traductor: “Cafetería básica”). El nombre en sí es sorprendente y tiene una explicación: nadie paga a rupias aquí, pero con basura, especialmente con plástico.

Un restaurante inusual. En una crónica de la BBC Has informado la visita A esta cafetería a principios de año. Las instalaciones se abrieron en 2019, que fue financiada por la Municipal Ambikapur Corporation (AMC) y financiado con el presupuesto sanitario. El lema lo dejó en claro: “Más los desechos, mejor el sabor” (más basura, mejor sabor).

Hoy, el restaurante alimenta a unas 20 personas todos los días y ha reunido casi 23 toneladas de plástico en seis años. Según los datos municipales recopilados por la BBC. El impacto ambiental es modesto en un volumen, pero simbólico: según Ritesh Saini, el coordinador del suministro sanitario en la ciudad, el plástico que se envió al vertedero en Ambikapur se redujo de 5.4 toneladas por año a 2 toneladas en 2024.

El telón de fondo. Lo que sucede en esta ciudad es relevante porque India está expuesta a una crisis plástica de dimensiones globales. Según la Junta de Control de Contaminación Central (CPCB)India crea entre 3,5 y 4 millones de toneladas de desechos plásticos cada año, aunque otras estimaciones aumentan el número a 9 millones, dependiendo de los métodos utilizados.

Además, Un informe de CEEW de Think Tank Resumir la brecha: el reciclaje real es entre 13% y 60%, muy por debajo de lo que es necesario. PNUMA (PNUMA) advierte queSin cambios estructurales, la producción global de plásticos podría triplicarse en 2060 y sugiere un enfoque para cerrar el grifo: reducir, rediseñar, usar y reciclar. Aparte de eso, Un estudio en la naturaleza En las emisiones macroplásticas, llegó a la conclusión de que en los países del sur global, como la India, el factor principal de la basura no remunerada es: toneladas de desechos que terminan en ríos y océanos.

Profectas contra la realidad. Al mismo tiempo, el gobierno indio Introducido en 2022 Una prohibición nacional de lugares de uso único (bolsas, pajitas, cubiertos, tazones, palos …) y la responsabilidad extendida del productor (EPR) aumentó y obligó a las empresas a recolectar y reciclar los contenedores que los llevan al mercado.

Sin embargo, el cumplimiento sigue siendo irregular, especialmente entre los pequeños fabricantes, y una gran parte de los esfuerzos recae en el sector informal de reciclaje, invisible y expuesto a riesgos para la salud.

¿Cómo funciona la cafetería? El intercambio en los desechos del café es simple, pero para aquellos que confían en él, es importante. Un kilo de plástico corresponde a un plato completo con arroz, vegetales, Curric, Dal, pan roti, ensalada e insertado. Medio kilo es suficiente para el desayuno o un desayuno pav vada.

Como el artículo de la BBC recopilaEl material recolectado se suministra a los 20 centros de gestión descentralizados (SLRM) de la ciudad. Allí, unas 480 mujeres, conocidas como Swachhate didis (Limpie a las hermanas), haga la puerta a la puerta y clasifique los desechos en más de 60 categorías. Con este sistema, la mayoría de los materiales no solo se pueden restaurar, sino que también crean trabajos estables.

El objetivo final es diferente. Por un lado, parte de Granula es hacer calles o vender a recicladores. Por otro lado, los desechos orgánicos se convierten en compost. Mientras que la facción no reciclable se envía a las compañías de cemento como un combustible alternativo. Según la BBCEsta red de tratamiento es una de las claves que han hecho Ambikapur en un Kstadt de “cero vertedero”.

Sin embargo, hay defectos. Si bien los trabajadores de los centros tienen guantes y máscaras, la colección de la calle que transporta plástico para el café, muchas susceptibilidad, generalmente no tienen protección. El investigador minal -Pathak de la Universidad de Ahmedabad advierte sobre el riesgo de pasar por alto el plástico con restos orgánicos, objetos de corte o incluso desechos tóxicos. Para personas como Rashmi Moongal, un usuario habitual, el café tiene un alivio: “He vendido el kilo de plástico por solo 10 rupias (aproximadamente 12 centavos). Ahora puedo alimentar a mi familia con lo que recojo”. el entorno británico explicó.

Un modelo que se extiende. La fórmula no ha permanecido en Ambikapur. En Siliguri (Bengala Occidental) Se ha ofrecido desde 2019 Una comida gratis para aquellos que entregan medio kilo de plástico. En el mismo año en Mulugu (Telangana), Se inició un programa Que cambia un kilo de plástico para otro kilo de arroz. En los últimos tiempos en Mysuru (Karnataka) de la cantina pública Permitir desde 2024 Tarjeta 500 gramos de plástico para el desayuno o un kilo para una comida completa. En Uttar Pradesh algunos proyectos han decidido entregar Compresas para mujeres a cambio de desechos plásticos.

El modelo también llegó a la capital. Delhi abrió más de 20 café en 2020, pero poco después, la mayoría cerró. Los responsables se refirieron a la falta de separación de residuos, el bajo conocimiento público y la debilidad de la infraestructura de reciclaje como las principales causas. Cómo se detalló la BBC.

Más allá del plato. En Ambikapur, un plato de dal y arroz puede comenzar con una serie de envoltorios que se salvan de la calle. Para Ram Yadav, Un coleccionista que fue entrevistado por The Guardian en 2019: “La comida caliente dura todo el día y tengo la sensación de que estoy en una mesa como todos los demás”.

La crisis de plástico o hambre no se resolverá a sí misma, pero muestra que las soluciones locales podrían dar una limpieza urbana y conciencia colectiva. Lo que sucede a partir de aquí: menos productores, mejor rediseño, cumpliendo los estándares y la protección de quienes apoyan el sistema, decidirá si esta experiencia es una anécdota brillante o el comienzo de un cambio más amplio.

Imagen | Atractivo Y Atractivo

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