Chef costarricense recibirá a invitados internacionales del festival Fogón Futuro 2026 – La nacion
San José, 23 de marzo ()- El chef costarricense Kevin Charpentier será un referente culinario nacional que recibirá a los invitados internacionales en el festival Fogón Futuro 2026, el primer encuentro de alto nivel que celebra la identidad gastronómica de Costa Rica.
Como parte de esta bienvenida, Charpentier preparará una cena de cortesía para recibir a Paco Cervilla, organizador del evento, y al chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, reconocido por transformar ingredientes olvidados de la selva en propuestas gastronómicas de clase mundial. Para este evento ha diseñado un menú que incluye un plato principal con pescado, que también se adaptará a las preferencias de los invitados para armonizar la propuesta culinaria con sus elecciones.
A su vez, el viernes 13 de marzo, antes del inicio del evento, encabezará la preparación de un almuerzo que reunirá a cerca de seis invitados internacionales del sector gastronómico, así como al Ministro de Cultura y al Ministro de Turismo de Costa Rica. En su propuesta destacan el paté de pejibaye y las galletas de yuca; lubina a la plancha con cremosa salsa de malanga y coco; osobuco con picadillo de chayote; cocadas y pan de maíz.
“Con esta propuesta queremos dar la bienvenida a las personas mostrando la pasión y esencia desde la perspectiva de la gastronomía costarricense, resaltando lo que nuestros sabores e ingredientes autóctonos pueden ofrecer y compartiendo con otros expertos lo que hace que nuestra cocina sea única”, dijo Kevin Charpentier, chef ejecutivo de Hyatt Centric San José Escazú.
La participación de Hyatt Centric San José Escazú como lugar de encuentro culinario, y de Hyatt Place San José/Pinares, donde se hospedarán los participantes que visiten el país con motivo del evento, se da en el marco de una colaboración con el festival para acompañar su logística y la experiencia de los invitados internacionales.
“En Hyatt siempre hemos apuntado a crear alianzas que contribuyan al fortalecimiento de la gastronomía y la cultura de Costa Rica, junto con proyectos que impulsen el talento local y posicionen al país como un referente culinario internacional”, afirmó la Gerente General Natalia Zora.
Festival Fogón Futuro 2026
Es el primer festival culinario oficial costarricense, organizado por el Ministerio de Cultura y Juventud en alianza con la Fundación La Libertad. Se llevará a cabo los días 14 y 15 de marzo en el Parque La Libertad. El evento pretende convertirse en un espacio que reconozca y celebre la gastronomía costarricense como un patrimonio cultural vivo, promoviendo sus técnicas, sabores y tradiciones.
Las actividades incluyen debates con expertos nacionales e internacionales, incluida la participación de la líder Tirsa Morales, así como clases impartidas por portadores de la tradición. Además, el festival contará con un mercado de alimentación y conciertos gratuitos para disfrutar en familia y con amigos.
Con encuentros como este, Costa Rica continúa consolidando su proyección gastronómica al reunir talento, conocimiento y tradición en un mismo espacio, visibilizando el valor cultural de la cocina del país.
