Dos de cada tres kilos de canela que se importan a la UE tienen problemas – La nación
En 2022 la Comisión Europea Realizó un estudio Sobre las especias más populares del mercado. La radiografía fue sombría: el fraude fue la agenda. Además, era extremadamente común. Hablamos de pimienta, comino, cúrcuma el azafrán o pimentón.
Era un gran escándalo y la misma comisión pidió a los Estados miembros que fortalecieran los controles. Nadie puede sorprender lo que pasó después.
Hablemos de canela. En 2023, Cinnamon fue la quinta especia en La Unión. En los últimos meses del Servicio de Ciencia y Conocimiento de la Comisión (El Centro de Investigación Conjunta)) Analiza más de cien muestras por canela, que se comercializan en una docena de países de la Unión Europea.
El resultado? Más del 66% de las muestras analizadas Tienes problemas.
¿Qué te pasa? O violan las regulaciones de calidad internacionales o la legislación sobre la seguridad nutricional de la Unión Europea. Algunos signos de fraude, otros tienen una gran cantidad de plomo y otros exceden los límites legales de la cumarina (una sustancia que, por supuesto, es potencialmente tóxica para el hígado).
Por supuesto sin fraude. Hasta el 9% de las muestras denominadas canela de ceilán fueron reemplazados completamente o parcialmente Por Canela de Cassia, “una alternativa más barata y más baja con un sabor más fuerte, que por supuesto contiene Cumarina”.
Lo que podemos hacer. Eso es lo peor. Según los resultados del JRC, no podemos hacer poco con los medios que tenemos. “El tipo de irregularidades que se han demostrado en la canela, incluidas las prácticas fraudulentas, es diverso y no puede abordarse con una sola técnica de análisis, de modo que se requieren métodos estandarizados”. La comisión dice.
Tómese el problema en serio y haga que el asunto tome medidas.
Sobre todo, debido a que la alta tasa de muestras de canela irregular en el mercado europeo señala que “todos los actores en el sector, líderes políticos, laboratorios y fabricantes tienen que llamar la atención”.
Imagen | Michael Collett
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