El pollo más raro de España es azul y vive en Extremadura. No sabemos cuanto tiempo – La nación
Los humanos somos animales desagradecidos. Durante décadas, mientras cultivábamos la tierra miserablemente, estos pollos azules (rústico, robusto e independiente) fueron muy buenos para nosotros. Los ruinosos cortijos extremeños, tostados por el sol, el extractivismo y la vida sencilla, estaban llenos de ellos.
Pero luego llegó la modernidad, las ciudades y los supermercados… y se convirtieron en un obstáculo.
A pesar de que las instituciones han intensificado su trabajo en los últimos años, Serán unos 2.000 ejemplares de pollo Azul extremeño. La Asociación Extremadura de Criadores de Gallina Azul cuenta con 23 explotaciones, pero la mayoría de la gente las cría para consumo personal o como simple hobby. Es el pollo más raro de España y, creedme, eso dice mucho.
Un país sin medias tintas. Los hay en españa 21 razas de aves de corral en peligro de extinción. Esto significa que el 95,4% de todas las razas de aves autóctonas registradas están amenazadas. De hecho, el 84% de todas las razas autóctonas (sean aves o no) estan en peligro.
Y es extraño porque, en definitiva, vivimos en una potencia agrícola insuperable. España es el segundo mayor productor de pollo del continente europeo (sólo por detrás del Reino Unido), el tercero en carne de res y el primero en la carne de cerdo (aunque la peste porcina puede cambiar esto).
Aunque, a decir verdad, no es tan extraño. En realidad, ese es el problema. El surgimiento de la avicultura industrial. Ha defendido las razas locales desde los años 50. a favor de híbridos comerciales especializados en producción pura y simple.
Así pues, en esencia, no estamos hablando de un problema de grandes proporciones económicas. Hablamos de dos cuestiones centrales en el presente y futuro de la “España vaciada”: el modelo administrativo territorial y qué hacemos con el patrimonio genético.
Desde que comenzó la recuperación en 1991 (cuando se encontraron ejemplares en sólo cinco ciudades de la región), la situación ha mejorado significativamente. Pero eso no es todo: todas estas cuestiones siguen sobre la mesa.
Y no son preguntas fáciles de responder. Porque, y en este caso la gallina azul extremeña, es un buen ejemplo de los problemas que surgen nada más empezar a trabajar en el asunto. La pregunta subyacente es si se puede preservar una raza de ganado si ya nadie puede ganarse la vida con ella.
Y no sólo porque la normativa esté pensada para la avicultura industrial (y supone un obstáculo muy importante), sino porque la paradoja que se esconde en una simple gallina extremeña: la constatación de que ni siquiera con mayor apoyo institucional (Logotipo MAPA, programas de mejoramiento genético, bancos de germoplasma, etc.) Esta raza puede dar su salto comercial.
¿Es una advertencia para los marineros? ¿Es el futuro en el que tenemos que vivir?
Imagen | Mentxuwiki
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