El valor del huevo como proteína esencial – La nacion

SAN JOSÉ, 04 JUL (Elmundo.cr) – El huevo es una proteína completa y versátil que puede ser parte de cualquier alimento del día, es decir, desayuno, almuerzo o cena, e incluso reemplazar una porción de carne, que proporciona nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Además, es una proteína fácil de lograr económica, económica y reconoce múltiples preparaciones, y se posiciona como un alimento importante para la mesa de familias centroamericanas.

En Costa Rica, según el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), la producción diaria de huevos alcanza 3.900,000 unidades, una cifra que responde a la creciente demanda del huevo como una de las proteínas más importantes del país. El alto valor nutricional, la versatilidad en la cocina y la excelente relación calidad -precio promovieron su consumo a 280 huevos por persona por año, equivalente a aproximadamente 17 kilogramos por persona, según la Cámara Nacional de Poulles de Costa Rica (Canavi).

Bajo esta realidad y el estímulo de esta tendencia de consumo positivo de uno de los alimentos más completos para la nutrición humana, Cargill Foodamérica, que coloca el centro de sus decisiones a los clientes y consumidores, huevos frescos y de calidad integrados en el mercado regional en manos de las marcas de primera clase en Nicaragua; Pipasa y Kimby, en Costa Rica; y Norteño, en Honduras, para continuar garantizando la seguridad alimentaria de las familias centroamericanas a través de esta fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales.

“Cargill tiene un papel central en la cadena global de suministro de alimentos, que garantiza la producción y distribución de alimentos seguros y sostenibles para hacer frente a los desafíos de un mundo en crecimiento constante. VIES Presidente y director ejecutivo de Central Van Central. Cargill Food America, que enfatizó que la compañía ha elegido el huevo en los últimos años para ser un alimento esencial en la canasta y el apoyo básicos de las personas.

Según un estudio del año 2023 de la Organización de las Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura (FAO), los huevos ofrecen una variedad de nutrientes, pero tienen altas concentraciones de proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, DHA, colina, selenio, riboflavina y vitamina B12.

Corrija la gestión del huevo

Para Cargill, la seguridad alimentaria no es solo un compromiso comercial, sino una promesa para cada hogar. De acuerdo con el objetivo de fomentar el mundo de una manera segura, responsable y sostenible, cada producto de Cargill pasa por controles de seguridad estrictos que aseguran la calidad en la cadena de valor para el pozo de las familias centroamericanas. Sin embargo, el manejo derecho en casa también es importante:

• El huevo puede durar hasta 30 días en condiciones ideales. En un estudio realizado por la Asociación Científica de Aves de aves de corral (AECA), se determinó que la calidad del huevo como resultado de la temperatura disminuye, pero es un factor que puede variar según la región.
• La humedad es el peor enemigo del huevo, por lo que es inapropiado limpiarlo antes de almacenarlo, ya que puede afectar la duración y reducir el tiempo que permanece en buenas condiciones.
• Si el huevo está en un lugar muy caliente y expuesto para la luz solar directa, su frescura puede ser en promedio 15 días.
• El contexto del amarre y el claro es la clave para identificar la frescura del huevo, si se extiende mucho, es una señal de que este alimento no está fresco.

Huevos Pipasa y Kimby

Cargill ha consolidado su presencia en el mercado de huevos costarricense a través de su marca Pipasa y, más recientemente, Kimby, que ofrece calidad, frescura y nutrición a las familias costarricenses. Pipasa es reconocida por su huevo marrón, mientras que Kimby se ha colocado accesible como una opción con huevo blanco.

La compañía ha implementado prácticas de trazabilidad y seguridad alimentaria que permiten a los consumidores conocer el origen de sus alimentos y sentirse seguros contra las prácticas responsables detrás de cada producto. Además, esto confirma su dedicación a la innovación y la sostenibilidad, y ofrece opciones de Costa Rica como huevos libres de pollo, de acuerdo con las tendencias globales de bienestar animal.

Con más de 55 años de experiencia en la región, Cargill está trabajando para continuar, crecer y desarrollar el mercado en América Central; Más eficiente y competitivo en los mercados que tienen presencia.