Recetas fáciles que no pueden faltar durante la Semana Santa
SAN JOSÉ, 27 de marzo (Elmundo.cr) – La Semana Santa es una época del año que evoca una serie de tradiciones culinarias que despiertan recuerdos y crean lazos entre familiares y amigos en la cocina. Este es un tiempo en el que se preparan recetas típicas que no solo están llenas de sabor, sino que también transmiten un profundo significado cultural y emocional.
Durante estos días santos, platillos como el tamal de trigo, el arroz con corazón de palma y el pescado tienen un lugar especial en las mesas costarricenses. Sin embargo, los postres también juegan un papel fundamental en las celebraciones, siendo el arroz con leche uno de los favoritos en muchos hogares. Este dulce tradicional se ha convertido en un símbolo de la Semana Santa, celebrando la unión y la tradición familiar a través de su delicioso sabor y textura.
Para aquellos que buscan dar un giro diferente a la tradicional cocina costarricense, Nestlé ha innovado con ideas únicas para preparar arroz con leche con su marca Lechera. A través de sus propuestas, Nestlé sugiere nuevas formas de disfrutar este clásico, combinando ingredientes sorprendentes que prometen deleitar el paladar de todos en la mesa.
“Cada postre tiene detrás una historia, una receta transmitida de generación en generación. Nos llena de orgullo saber que la Lechera ha sido parte de este legado, acompañando a abuelas, madres y nuevas generaciones en la creación de dulces memorias en el hogar durante más de 68 años”, comenta Dayana Brenes, Gerente de Culinaria de Nestlé. Su mensaje resalta la importancia de los ingredientes de calidad y la rica historia familiar que se entrelaza en cada plato.
Arroz con leche y dulce de leche
Porciones: 16
Ingredientes:
· 1 Mira de Dulce de Lechera.
· 5 tazas de agua.
· ¾ taza de arroz crudo.
· 2 astillas de canela.
· Cascara de naranja.
· 1 lata de leche evaporada ideal.
· 2 cucharaditas de vainilla.
· Polvo de canela para decorar.
Preparación:
1. Para iniciar, coloca el agua en una olla, añade la canela y calienta a fuego alto hasta que hierva.
2. Agrega el arroz y cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté tierno y la mayor parte del agua se haya evaporado.
3. Retira las astillas de canela y la cáscara de naranja del fuego. Luego, añade la leche evaporada, el Dulce de Leche y la vainilla. Cocina por otros 15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese.
4. Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
5. Sirve en cuencos o tazas refrigeradas y decora con una pizca de canela en polvo antes de disfrutar.
Arroz con leche cremoso
Porciones: 18
Ingredientes:
· 5 tazas de agua.
· ¾ taza de arroz crudo.
· 2 astillas de canela.
· Cascara de naranja.
· 1 crema dulce.
· 1 lata de leche evaporada ideal.
· 1 lata de leche condensada La Chica de la Leche.
· 1 cucharada de mantequilla.
· 2 cucharaditas de vainilla.
· 1 taza de pasas.
· Polvo de canela para decorar.
Preparación:
1. Coloca en una olla a fuego alto el agua, las astillas de canela y la cáscara de naranja. Cocina hasta que hierva.
2. Añade el arroz junto con la mantequilla, revuelve bien y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
3. Retira las astillas de canela y la cáscara de naranja. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, la crema dulce y la vainilla y cocina por otros 15 minutos, revolviendo frecuentemente hasta obtener una consistencia más espesa.
4. Incorpora las pasas y mezcla bien. Apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
5. Sirve la mezcla en cuencos o tazas y refrigera antes de disfrutar.
