La proteína vegetal gana el juego – La nación
Sep 14, 2025
En el salón de supermercados, cada vez más contenedores llaman: “alta en proteínas”. Accesorios de polvo, yogurt fortificado, pan, incluso salsas. El consejo fue fácil durante décadas: reemplace la carne roja con pollo o pescado. El mantra ha cambiado hoy. La “proteína” se